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二層肉
二層肉的烹調方式很簡單，是先把二層肉放在水裡滾燙到肉熟了為止，在把二層肉撈起來然後切片即可食用。
煮完二層肉的水還可以做一些東西，例如：燙青菜、冬瓜排骨湯、煮麵、燙貢丸、煮貢丸湯等等的美食都會很好吃喔！
二層肉又被別人叫它做翅膀肉，因為當它切下來的時候，非常像翅膀，所以又被別人稱為翅膀肉呢！
二層肉除了用水煮以外，還可以用平底鍋煎的、大火快炒的、川燙的等等的吃法，而且只要你看見了二層肉包準會讓你一直流口水的啦！
二層肉經常看見在美食裡，例如：湯板條、炒板條、酸菜湯、客家小炒、刺瓜魚丸湯等等的美食裡麵、都可以看見二層肉呢！
當你吃二層肉時，可能會有一股強烈的肉味竄進到你的喉嚨，在進入你的胃裡頭，而且二層肉會愈嚼愈香，讓二層肉的肉味徘徊在你的口中，一段時間不會退掉或不見呢！
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